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Seminar „Chancen und Möglichkeiten von KI & ChatGPT für das Fleischerhandwerk“ am 13. Mai
(19.3.2024) In Zusammenarbeit mit dem Digital-Experten Sven Giebler, vielen aus der Zusammenarbeit mit dem Juniorenverband des Deutschen Fleischerhandwerks bekannt, bieten wir ein Seminar zur sinnvollen, produktiven und wertschaffenden Anwendung von Künstlicher Intelligenz (KI) und speziell ChatGPT im Fleischerhandwerk. Das Seminar ist ganztägig und behandelt ... (mehr)


f Digital am 23. April mit SmartStore24 – personalloser Verkauf
(19.3.2024) In Zeiten des aktuell akuten Personalmangels haben es gerade die Metzgereien schwer, Ihren Betrieb wie gewohnt weiter zu führen. Es ist ein echter Kraftakt, bestehende Mitarbeitende zu halten, neues Personal zu finden scheint oft gar unmöglich. Und die Situation wird sich in den kommenden Jahren eher noch deutlich verschärfen. Dabei gibt es ausreichend ... (mehr)


Lkw-Maut: Umsetzung der Handwerkerausnahme
(19.3.2024) Es gibt weiterführende Infos zur Handwerkerausnahme bei der Lkw-Maut für Fahrzeuge zwischen 3,5 t und 7,5 t. Das Bundesverkehrsministerium hat klargestellt, dass alle Handwerksberufe der Anlagen A und B unter die Handwerkerausnahme fallen, also auch das Fleischerhandwerk. Man kann nun Fahrzeuge, die der Ausnahme entsprechen, bei Toll Collect als ... (mehr)


Vorstellung: App „Beef Cuts 3D“ in der Ausbildung
(19.3.2024) Im Rahmen einer Recherche für eine Berufsschule (die alten Körpermodelle von Rind und Schwein aus Holz waren altersschwach und sind entsorgt worden) sind wir auf die App „Beef Cuts 3D“ aufmerksam geworden, die schon in einigen Berufsschulen anstelle von Holz- oder Kunststoffmodellen genutzt wird. Die App bietet den Auszubildenden ... (mehr)


Tag des Lebensmittelhandwerks am Berufskolleg Ehrenfeld am 17. April
(19.3.2024) Am 17. April von 10:00 bis 14:00 Uhr präsentieren sich die lebensmittelhandwerklichen Berufe, die am BKE Köln unterrichten. Neben Bäckern/-innen, Fleischern/-innen und Konditoren/-innen stehen auch die jeweiligen Fachverkäufer/-innen im Zentrum. In erster Linie geht es darum, interessierte Schüler/innen von Haupt-, Real- und Gesamtschulen, aber ... (mehr)


Infoveranstaltung „Mobile Schlachtung in der Öko-Modellregion Bergisches RheinLand“ am 22. März
(12.3.2024) Die Geschäftsstelle der Öko-Modellregion Bergisches Rheinland lädt ein zur Infoveranstaltung Mobile Schlachtung am 22. März von 11:00 Uhr bis 15:00 Uhr. Die Veranstaltung findet hybrid statt, das heißt, Sie können online teilnehmen oder vor Ort im :metabolon, Am Berkebach, 51789 Lindlar. Auch Teilnehmer von außerhalb der Öko-Modellregion sind ...(mehr)


Begabtenförderung für die berufliche Bildung - Stipendien für begabte Azubis!
(12.3.2024) Das Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMBF) hat mit einer Reihe von Begabtenförderungswerken eine Pilotförderung gestartet: „Begabte Auszubildende und Fachkräfte in der Förderung der Begabtenförderungswerke (BAFF)“. Mit dem Piloten sollen zunächst rund 1.000 Stipendien an begabte Auszubildende vergeben werden. Die Pilotphase ist  ...(mehr)


Ausblick auf den Veranstaltungskalender
(12.3.2024) Wir bereiten gerade zwei Veranstaltungen für Ende April / Anfang Mai vor, über die wir Sie in Kürze ausführlich informieren werden: „f Digital“: Verkauf mit dem SmartStore24. Viele Betriebe könnten höhere Umsätze erzielen, wenn nur genügend Verkaufspersonal zu bekommen wäre. Der Fachkräftemangel erfordert es daher vielerorts, den Verkauf  ...(mehr)


Bitte beachten: Zusätzliche Herkunftskennzeichnung gilt ab 1. Februar
(29.1.2024) Wir hatten bereits in unserem Newsletter Nr. 23.2023 über die neue Herkunftskennzeichnung für frisches, gekühltes und gefrorenes Fleisch von Schwein, Geflügel, Schaf und Ziegen auch bei der losen Ware berichtet. Auch Hackfleisch ist betroffen. Diese neue Kennzeichnungspflicht gilt ab dem 1. Februar. Verarbeitete Ware (zum Beispiel  .... (mehr)


Neue Empfehlungen zur Listerien-Prävention
(29.1.2024) Der Lebensmittelverband Deutschland hat vor kurzem die Leitlinie „Empfehlungen für Präventionsmaßnahmen gegen Listeria monocytogenes in bestimmten Bereichen der Lebensmittelherstellung“ veröffentlicht. Dieses Dokument ist auch für das Fleischerhandwerk relevant. Der 80-seitige Leitfaden enthält neben allgemeinen Hinweisen zur  ... (mehr)

Weitere Informationen finden Sie in der Rubrik Newsletter „aktuell“ (zugänglich nur für registrierte Mitglieder).


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